A Quinta

Um sonho que ganhou vida

Em Azurém, Guimarães, no Verde Minho — onde a vinha, a natureza e a hospitalidade se encontram.

Hectares de área rural: 8,9
Hectares de vinha: 5,7
O início do sonho: 2016
Alojamentos: 3

O Destino

Azurém, Guimarães, no Verde Minho

Guimarães: a cidade que mantém o passado vivo. Uma das regiões mais históricas da Europa, revela-se como cidade berço de Portugal com paisagens de incalculável beleza e tradições que marcaram um legado de gerações.

Terra da autenticidade e da hospitalidade, é reconhecida pela sua gente. Quem passa por Guimarães sente-se bem, sente-se em casa.

Com uma atmosfera medieval no seu sentido mais puro, o mote é dado pela expressão “Aqui Nasceu Portugal”, sobressaída numa das torres da antiga muralha e impregnada no fervor com que os vimaranenses vivem o que diz respeito à sua cidade.

Rua empedrada do centro histórico de Guimarães

“Aqui Nasceu Portugal”

Guimarães é uma das mais importantes cidades históricas do país, sendo o seu centro histórico considerado Património Cultural da Humanidade, tornando-a definitivamente um dos maiores centros turísticos da região. As suas ruas e monumentos respiram história e encantam quem a visita. As varandas de ferro, os balcões e alpendres de granito, as casas senhoriais, os arcos que ligam as ruas estreitas, as lajes do chão alisadas pelos anos e as torres e os claustros transportam-nos no tempo. Guimarães é cidade orgulhosa do seu passado.

Rui Vaz Guimarães na vinha da Quinta Pousada de Fora — Rui Vaz Guimarães, fundador

Um novo capítulo

Uma história contada na primeira pessoa

Um novo capítulo começa agora a ser escrito, mas que não vem nos livros de História de Portugal. É um capítulo que vai além do conto que começa com “Aqui Nasceu Portugal”, que ultrapassa as muralhas do Castelo e o Centro Histórico. É um capítulo contado na primeira pessoa, por Rui Vaz Guimarães: fundador da Quinta Pousada de Fora, onde nos conta como esta bela nova história começou.

Nascido e criado em Guimarães, desde cedo sentiu uma forte ligação à natureza e às atividades ao ar-livre, o que fez com que estudasse Engenharia Florestal na UTAD durante a década de 90. Exerceu atividade profissional em diferentes áreas da gestão florestal, jardinagem, paisagismo, controlo de vegetação e investimentos agrícolas. Filho da terra e da agricultura, fundou a Quinta Pousada de Fora.

Casa da Quinta Pousada de Fora ao entardecer, entre a vinha

Outubro de 2016

Das ruínas do século XII a uma quinta com vida

Em outubro de 2016, Rui Vaz Guimarães foi em busca de um sonho. Um sonho que ligava a sua paixão pela natureza aos produtos que dela retiramos.

Deu uma nova vida ao Lugar da Pousada, que outrora apenas continha ruínas do século XII. Colocou as mãos na terra e fez com que o seu sonho ganhasse asas. Nasce assim a Quinta Pousada de Fora, situada na Freguesia de Azurém, bem no centro da cidade de Guimarães. Integrada em perfeita harmonia com uma paisagem tipicamente minhota, o respeito pela natureza, a hospitalidade e a autenticidade ganham vida.

A Vinha

Da terra até ao copo

Motivado pelo sonho e pela paixão, transformou a Quinta Pousada de Fora numa montra de produção de produtos de elevada qualidade. O rigor, a simplicidade e a inovação são notados em cada produto.

Nos 5,7 hectares de vinha, procuramos na nossa produção preservar as técnicas de cultivo ancestrais combinadas com os mais recentes desenvolvimentos em matéria de viticultura, que conduzem a uma maior sustentabilidade ambiental e respeito pela natureza.

Na Quinta Pousada de Fora convidamo-lo a embarcar numa viagem pela origem e criação dos nossos vinhos, desde a terra até ao copo. Convidamo-lo a conhecer a nossa quinta e a desfrutar da bela paisagem acompanhada com os nossos vinhos e com os melhores produtos locais.

Rigor
Simplicidade
Inovação

Hospitalidade

Ao vinho e à natureza, juntou a sua paixão pelas pessoas.

A riqueza geográfica subjacente à Quinta, veio complementar o sonho inicial da produção de vinho, a vertente turística e cultural. Do enquadramento com as belas paisagens verdejantes, no seu estado mais puro, nasce um mundo de modernidade e simplicidade na Quinta Pousada de Fora.

Entre paredes, a contemporaneidade junta-se às tradições e à ruralidade típica vimaranense, onde o conforto e o bem-estar de cada momento poderão ser vividos nos nossos três alojamentos.

Conhecer as casas

Fachada em granito de um dos alojamentos da Quinta

Compromisso e Paixão

Os pilares que nos guiam

O Respeito pelo Ambiente e a Sustentabilidade Ambiental

Na Quinta Pousada de Fora, a nossa visão estende-se ao território onde estamos inseridos e inclui a revitalização sustentável do meio rural envolvente. O respeito pelo ambiente e pela sustentabilidade ambiental são dois dos nossos mais importantes pilares desde a criação da Quinta. O nosso compromisso com o meio ambiente vai muito para além de uma resposta à emergência climática. Faz parte da nossa essência, enquanto produtores que vivem da terra, protegê-la.

Encaramos a responsabilidade ambiental, social e económica, como três necessidades imprescindíveis ao nosso desenvolvimento. Conhecer de forma permanente os impactos ambientais das nossas atividades, adotar processos produtivos e tecnológicos com menos impacto ambiental e gerir e utilizar de forma eficiente os recursos naturais da nossa vinha e da biodiversidade, são os nossos objetivos principais no que concerne à preocupação pela responsabilidade ambiental.

Responsabilidade Social

Estamos rodeados de pessoas que nos inspiram e admiramos. Esta é a maneira de encararmos o nosso dia a dia, à procura da constante evolução e do crescimento que necessitamos em cada fase das nossas vidas. O respeito e o companheirismo são dois pilares que nos caraterizam e que pretendemos levar ao longo da vida deste sonho que é a Quinta Pousada de Fora.

Quem passa pela Quinta Pousada de Fora sente-se bem, sente-se em casa.

Visitar a loja